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本文目录

1. 黑鱼家常做法酸菜鱼
2. 酸菜鱼生鱼正宗做法
3. 酸菜鱼黑鱼的大全做法

黑鱼家常做法酸菜鱼

鱼的家常做法有很多，就看个人喜欢什么样的酸菜酸菜做法。有些人喜欢黑鱼可以是鱼黑鱼的鱼黑鱼油炸鱼 ，可以是家常家常清炖鱼
，可以是做法做法酸菜的鱼。还可以蒜蓉鱼。大全可以是酸菜酸菜用火烤的烤鱼，还可以把黑鱼做成刺身。鱼黑鱼的鱼黑鱼情况下记得不要尝试刺身 ，家常家常酸菜鱼也是做法做法比较常见的
。但是大全我建议黑鱼不要做酸菜的。

酸菜鱼生鱼正宗做法

原料 ：龙鱼 、番茄
、干嫩海带
 、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶 
、姜、蒜 、味噌。

做法步骤 ：

第1步  、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝
。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)  。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开
。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮 ，小火煮开 。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步 、爆香姜葱蒜 、小米辣。

第5步 、下入龙鱼和番茄 ，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻 ，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行 ，不用炒的时间过长
。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带 。

第8步 、倒入味噌关火 。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中 ，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开
。

第9步、放香葱碎
。

第10步、开动！

酸菜鱼黑鱼的做法

原料
：

黑鱼一条
，四川李记酸菜鱼佐料一包 ，花椒二十粒
，干辣椒十五根，野山椒十五颗 ，大蒜瓣十粒 ，姜一块 ，葱五根，料酒
，骨头汤二斤
，盐少许，鸡蛋清半个
，淀粉少许 ，色拉油三两  ，化猪油一茶匙 。

做法：

1、把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。

2、把姜拍破 ，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒 、蛋清 、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。

3
、把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油
 ，待酸菜
、蒜米炒香，放入冷的骨头汤 、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀 ，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色
，即可放入鸡精 、化猪油 、胡椒粉 ，装入汤碗中即大功告成 。

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